Қаламфури сабз ќаламфури сиёҳ (piper nigrum) аст, ки нопухта чинда, сафед карда ва дар офтоб хушк мегузоранд, то ранги сабзро нигоҳ дорад ва тунднокии камтарро раҳо кунад. Бӯи он тару тоза ва мевадор аст, ки барои пухтупаз бо моҳӣ, гӯшти сафед, лӯбиёгиҳо ва сабзавот беҳтарин аст.
Le Botaniche - ќаламфури сабз Malabar