Риболгин аз ҷониби Бибиям Лиза

"Риболгин" як ҷинси шадидтар, рондашуда ва хаёлӣ аст. Як гулдастаи мураккаби бӯи хушбӯй ва маззаҳое, ки ба табақ дохил мешаванд ва пайваста таҳаввул мекунанд, таъми Риболлита, як таоми маъмулии анъанаи ошпазии Тусканро такрор мекунанд. Ботаникии ҷин бо карам, сабзӣ, нони ҳунарманди Тускан (бе глютен), қаҳваранг, карафс, лӯбиёи канеллини, баргҳои зайтун, пиёз, сирпиёз, шалфей, розмарин, ќаламфури сиёҳ, тимён ва дар ниҳоят об омехта шудааст. барои мазза.
Онро дар якҷоягӣ бо хӯрокҳои хос, ба монанди гӯшти шифоёфта, панир ва бирён бисанҷед.
Dal Piatto al Bicchiere як лоиҳаест, ки аз хӯрокҳои анъанавӣ дар шакли моеъ аз нав тасаввур карда мешавад. Ин саргузашти се набера аст, ки мехоҳанд дар шакли нав ишқи худро ба замин, ба ҳаққоният, ба хонавода, бобою бибиашон эҳё кунанд.