Gil - Autentični seoski džin

Gil je bio doktor na brodu kapetana Jeffersona, koji je pristao na kalabrijsku obalu krajem 1800. Bio je odgovoran za protuotrov protiv otrova poskoka Rocca Imperiale i recept za džin (1871). Bobice kleke u tom području opisao je kao "sirove i niske nadmorske visine", ali je bio ugodno impresioniran i, kao džin entuzijasta, počeo je eksperimentirati sa seoskim proizvodom napravljenim samo od botaničkih proizvoda iz Kalabrije. Danas je taj džin iskopan i ponovo kreiran na isti način kao i tada, filtrirajući ga jednostavnom lanenom krpom. Rezultat je žućkasti destilat sa kompleksnom citrusnom aromom sa cvjetnim i zeljastim notama. Na nepcu je moćan, pikantan i svjež, sa notama mente i aromatičnog bilja koje se dugo zadržavaju u ustima, savršen za ispijanje čiste na kraju obroka kao i u miješanju.