Gin Lu, poput preteča Gin Mi e Gin Ti, proizvodi se u malim serijama s najvećom pažnjom, pažnjom posvećenom detaljima i najkvalitetnijim sirovinama u malom mjestu u brdima Savona, Cengio. Džinovi Rossella i Lele Saporiti rezultat su rada u sinergiji između profesionalaca iz svijeta hrane i pića: Alessandra Pancinija i Luce Graffoa iz Laboratorijsko porijeklo zajedno sa Tommasom Coppom, šefom kuhinje i glavnim barmenom Drop Cafèa u Casale Monferratu.
prolaz u različitim bačvama - hrast, dud, smreka - daje prvi topli i duboki osećaj tanina, drveta i začina. Polako, na aftertasteu, pojavljuju se tople i slatke arome damast ruže i narandže i dimljeni tonovi Lapsang Souchonga. Finiš je veoma dug, moćan, mekan. U stvari, Gin Lù je odličan poslije večere, kompleksan i topao, ali na stijenis je također fantastičan aperitiv, posebno ako ga prati kriška narandže ili višnje Maraschino
