U jedanaestom veku grupa italijanskih monaha počela je da uliva bobice kleke u alkohol po prvi put kako bi stvorila liker sa lekovitom funkcijom. Tako je nastao džin, uz obalu Amalfi. Inspiriran ovom pričom, Gin Malfy odaje počast porijeklu ovog destilata predlažući džin koji kombinuje tradiciju, kvalitet i inovaciju u jedinstvenom proizvodu koji može reći talijanski stil života u svijetu.
Sicilijanske krvave pomorandže beru se u novembru. Njihova kora se umoči u alkohol i pritisne, a zatim se infuzija pomiješa sa smrekom i drugim biljnim sastojcima prije destilacije u vakuumu još u nehrđajućem čeliku. Na nosu stoga nalazimo mješavinu između gorkog i slatkog citrusa narandže koja nježno obogaćuje olfaktornu percepciju proizvoda i čini ga složenim i nježnim u isto vrijeme. Na nepcu je upečatljiva eksplozija cvijeta narandže, praćena u završnici nježnom notom kleke.
