Iz kreativnog uma Robyja Martona dolazi Tonka Gin, jedinstveni destilat iz više razloga. Prije svega, tehnika destilacije, prema Martonu, jedinstvena je u svijetu. Biljke, koje je Marton lično odabrao, destiliraju se odvojeno hladnom infuzijom, a među njima nalazimo zrno Tonke, odnosno sjeme biljke iz Južne Amerike s okusom sličnom vaniliji, ali manje slatkom. Gin ima zamućen izgled jer nije filtriran i definiše se kao "vintage" jer sastojci, budući da su prirodni, mogu varirati u zavisnosti od klime godine i stoga svaka serija može imati neznatno različite organoleptičke karakteristike.
Kao i svaki klasični gin, u Tonka ginu note kleke prevladavaju i na nosu i na nepcu, ali uvijek praćene onima sličnim vaniliji, ali kompleksnije, zrna Tonke. Snažan i kompleksan okus i posebna aroma sugeriraju prisutnost citrusnog voća i začina koji na harmoničan način balansiraju destilat, koji zapravo ostaje mekan. Ovo je jedan od rijetkih džinova koji zaista dobro pristaju pijana, možda uz dobru cigaru.
