Destilerija Adnams, sa svojim nagrađivanim destilerom John McCarthy, nalazi se u Southwoldu uz more. Radi samo “zrno do stakla” (tj. proizvodi vlastiti alkohol na bazi ječma) i destilira se samo u malim serijama. Fishers Gin je a London suvo, tada se svi botanički proizvodi potapaju u bakreni aparat i destiliraju metodom one shot. Špignel, kameni samfir, avens i močvarna mirta su retke botaničke biljke koje potiču iz područja blizu destilerije, koje je ručno ubrao sakupljač hrane Džejms, a zatim osušio. Berba je ekološki prihvatljiva, tako da se svo bilje i cvijeće ponovo sadi nakon berbe. Ovo čini svaku seriju Fishers Gina jedinstvenom, malo različitom jedni od drugih.
Na nosu Fishers Gin oduševljava svojim začinskim mirisima, dok na nepcu njegove jedinstvene karakteristike daju određeni morski okus u kombinaciji sa prevladavajućim zeljastim notama. Na kraju krajeva, predstavlja izraz engleske obale.
