Homard Gin je nastao iz ideje glavnog kuhara Kristofa Marrannesa, koju je kreirala Spirits by Design, belgijska destilerija poznata po svojim "ludim" proizvodima.
Homard Gin se dobija postupkom maceracije u neutralnom duhu rakova (bez repa) u trajanju od oko dva dana: na svaku litru žestokog pića koristi se cijeli jastog i rezultat je iznenađujući, sa evidentnim naznakama jastoga na nosu i svježi morski okus sa dodatkom limuna i peršuna.
