BaròGin, dolazi iz istraživanja o nastanku italijanskog džina, iz istorijskih priručnika iz 1550. godine kada su vino i kleka bili osnova džina. Otuda ideja da se ističu drevni okusi karakterizirajući gin začinskim i voćnim naznakama crnog vina. Povezan sa područjem Langhe, BaròGin zapravo sadrži prestižni Barolo. Također se destilira u diskontinuiranom bakrenom alembiku iz 1700-ih koji se napaja na drva.
Njegova posebnost je u tome što se, kao živi proizvod, kao i vino Barolo, svaka proizvodnja može predstaviti na malo drugačiji način. Stoga će to biti berba koja označava nijanse produkcije.
