Bitter del Redentore dolazi iz drevnog recepta za amaro, koji je potom ponovo pregledan. To je hidroalkoholna infuzija intenzivne crvene boje, pažljivo odabranog aromatičnog bilja sa planine Sibillini, vrlo raznovrsna u miješanju. Nos je odmah složen sa velikom aromatičnošću od gorkog bilja, encijana i absinta prije svega. Na nepcu, gorko-slatki unos dobro integrisan sa neobičnim citrusima narandže timijana. Dobro izbalansiran, punog tijela i odlične aromatične postojanosti čak i kada se miješa.
