Amaro Scoccia dolazi od infuzije svježe kore sicilijanske gorke narandže s jedinstvenom mješavinom gorkih biljaka. Okrugla, postojana, sa jakim notama narandžine kore i začinskog bilja.
Recept za Amaro Scocciu prenio je do danas među uzgajivačima narandže u ravnici Katanije i potiče od tajne kompozicije koju su stvorili benediktinski monasi u XNUMX. vijeku koji su živjeli u samostanu na obroncima Etne. Biljke i narandže biterke stoga su obogaćene jedinstvenim mirisima koje daje blizina vulkana i zemlje lave.
