Hirpus,
y gin Irpino cyntaf.
Hirpus,
y gin Irpino cyntaf.
Her sy'n cwmpasu
holl fioamrywiaeth Irpinia,
hadrodd gyda phedwar ar ddeg
botaneg brodorol
sy'n rhoi corff
i gin sengl
sy'n cwmpasu traddodiadau,
natur ac arogl
o wlad hudol.
Her sy’n cwmpasu holl fioamrywiaeth Irpinia, wedi’i hadrodd gyda phedwar ar ddeg o fotanegau brodorol sy’n rhoi siâp i gin unigryw sy’n cwmpasu traddodiadau, natur ac aroglau gwlad hudolus.
Daw’r syniad o Hirpus Gin o daith hir, y tu ôl i’r hyn mae ymchwil yn gudd, blynyddoedd cyfan wedi’u treulio y tu ôl i gownter yn cyfarfod â phobl ac yn dehongli eu chwaeth. Dim ond o fioamrywiaeth Irpinia y gallwn i ddechrau. Yr hyn a’m hysbrydolodd oedd darllen adnodau Virgil yn disgrifio dyffryn Ansanto. Fy lleoedd yn llawn addoliad a chwedloniaeth.
Mae’r gin hwn yn cymryd ei enw ar ôl cynddaredd y gwyntoedd sy’n gofalu am ein harfordir bob gwanwyn, gan lenwi’r awyr ag arogl peniog myrtwydd gwyllt a merywen. Mae pum botaneg yn llwyddo i greu distyllad cytûn a phwerus, fel diwrnod gwyntog.
Mae ein holl botanegau yn naturiol, yn deillio o drwyth hydroalcoholig y botaneg sych gwreiddiol.
Daw’r syniad o Hirpus Gin o daith hir, y tu ôl i’r hyn mae ymchwil yn gudd, blynyddoedd cyfan wedi’u treulio y tu ôl i gownter yn cyfarfod â phobl ac yn dehongli eu chwaeth. Dim ond o fioamrywiaeth Irpinia y gallwn i ddechrau. Yr hyn a’m hysbrydolodd oedd darllen adnodau Virgil yn disgrifio dyffryn Ansanto. Fy lleoedd yn llawn addoliad a chwedloniaeth.
Mae Hirpus gin yn cael ei gynhyrchu gan ddilyn y dull Distyllu. Mae sylfaen gydag aeron Juniper, hadau coriander a gwraidd Angelica yn cael ei ddistyllu. Mae'r botaneg eraill yn cael eu trwytho ar wahân, yn seiliedig ar eu cynnyrch a'u danteithrwydd, i'w hidlo, eu cydbwyso a'u hychwanegu at y rysáit yn ôl y canlyniad a ddymunir.
Mae ein holl botanegau yn naturiol, yn deillio o drwyth hydroalcoholig y botaneg sych gwreiddiol.
“Mae lle yng nghanol yr Eidal o dan fynyddoedd uchel, yn fonheddig ac yn enwog am enwogrwydd mewn sawl ardal,
dyffryn ansanto : y lle hwn sydd gau
ar y ddwy ochr gan lethrau coediog du
Ac yn y canol mae nant yn rhuo yn gwneud sŵn
Ar gyfer y cerrig ac ar gyfer y fortecs troellog.
“Yma fe welwn ogof erchyll a holltau'r dôt anhygoel, ac o'r acheron wedi'i rwygo
Mae affwys fawr yn agor ei safnau blin ;
Yma taflu ei hun y duw atgas o gredu a dychryn Erinyes
Ac efe a warthodd ddaear a nen."
Mae Hirpus gin yn cael ei gynhyrchu gan ddilyn y dull Distyllu. Mae sylfaen gydag aeron Juniper, hadau coriander a gwraidd Angelica yn cael ei ddistyllu. Mae'r botaneg eraill yn cael eu trwytho ar wahân, yn seiliedig ar eu cynnyrch a'u danteithrwydd, i'w hidlo, eu cydbwyso a'u hychwanegu at y rysáit yn ôl y canlyniad a ddymunir.
Mae ein holl botanegau yn naturiol, yn deillio o drwyth hydroalcoholig y botaneg sych gwreiddiol.
“Mae lle yng nghanol yr Eidal o dan fynyddoedd uchel, yn fonheddig ac yn enwog am enwogrwydd mewn sawl ardal,
dyffryn ansanto : y lle hwn sydd gau
ar y ddwy ochr gan lethrau coediog du
Ac yn y canol mae nant yn rhuo yn gwneud sŵn
Ar gyfer y cerrig ac ar gyfer y fortecs troellog.
“Yma fe welwn ogof erchyll a holltau'r dôt anhygoel, ac o'r acheron wedi'i rwygo
Mae affwys fawr yn agor ei safnau blin ;
Yma taflu ei hun y duw atgas o gredu a dychryn Erinyes
Ac efe a warthodd ddaear a nen."
“Mae yna le yng nghanol yr Eidal
dan fynyddoedd uchel, yn fonheddig ac yn enwog
trwy enwogrwydd mewn llawer o ardaloedd,
dyffryn ansanto:
mae'r lle hwn wedi'i amgáu ar y ddwy ochr gan lethrau coediog du
ac yn y canol y mae ffrwd rhuadwy yn gwneyd swn
Ar gyfer y cerrig ac ar gyfer y fortecs troellog.
“Yma fe welwn ogof erchyll a holltau'r dôt anhygoel, ac o'r acheron wedi'i rwygo
Mae affwys fawr yn agor ei safnau blin ;
Yma taflu ei hun y duw atgas o gredu a dychryn Erinyes
Ac efe a warthodd ddaear a nen."
Jin Hirpus yw hwn, a chyda meddalwch ei flas a’i 14 botanegol mae am wneud ichi fyw, yfed, profiad unigryw a thiriogaethol o’r man lle cafodd ei eni, lle sydd â’i holl ysblander o’i amgylch, iawn yn aml yn cael ei gam-drin, nid yw'n hysbys ac yn ynysig, ond mae ganddo gymaint i'w fynegi ac i'w roi i bawb.