Yn yr unfed ganrif ar ddeg dechreuodd grŵp o fynachod Eidalaidd drwytho aeron meryw mewn alcohol am y tro cyntaf i greu gwirod gyda swyddogaeth feddyginiaethol. Dyma sut y ganwyd gin, ar hyd arfordir Amalfi. Wedi'i hysbrydoli gan y stori hon, mae Gin Malfy yn anrhydeddu gwreiddiau'r distylliad hwn trwy gynnig gin sy'n cyfuno traddodiad, ansawdd ac arloesedd mewn cynnyrch unigryw sy'n gallu dweud wrth y ffordd Eidalaidd o fyw yn y byd.
Mae orennau gwaed Sicilian yn cael eu cynaeafu ym mis Tachwedd. Mae eu croen yn cael ei drochi mewn alcohol a'i wasgu, yna mae'r trwyth yn cael ei gymysgu â'r ferywen a botaneg eraill cyn gwactod distyllu yn dal mewn dur di-staen. Ar y trwyn rydym felly'n dod o hyd i gymysgedd rhwng y chwerw a'r sitrws melys o oren sy'n cyfoethogi'r canfyddiad arogleuol o'r cynnyrch yn ofalus ac yn ei wneud yn gymhleth ac yn ysgafn ar yr un pryd. Ar y daflod mae'r ffrwydrad o flodau oren yn drawiadol, ynghyd â nodyn cain o ferywen i gyd-fynd â'r diwedd.
