Anonima DIstillazioni - The Alembic Company - yw'r micro-ddistyllfa gyntaf a agorwyd yn Umbria, yn Gubbio. Eu gin cyntaf yw Aquamirabilis, y mae ei hanes yn mynd yn ôl i'r traddodiad o gynhyrchu persawr y mae Gubbio yn ymffrostio ynddo ers 1500.
Ar y daflod mae'n ffrwydrad o chwaeth wahanol: mae merywen yn drech, yn dod o Umbria, wedi'i gyfuno â nodau ffres o gedrwydd a bergamot, gydag ôl-flas sbeislyd a llysieuol. Mae'r blas yn sych ac yn barhaus ar y cyfan, ond yn ddymunol hyd yn oed mewn blasu llyfn diolch i gydbwysedd da'r botaneg.
