Eugin Distilleria Indipendente yw'r ddistyllfa gyntaf sydd wedi'i chysegru'n benodol i gin yng Ngogledd yr Eidal - y drydedd yn yr Eidal. Yma maen nhw'n defnyddio alembig - o'r enw Robert - wedi'i ddylunio ar gyfer anghenion y cynhyrchwyr, Eugenio a Niccolò Belli, sy'n gweithio fel potyn llonydd traddodiadol ac fel pen carter.
Eu gins cyntaf yw Eugin N.7 ac Eugin N.9. Mae Eugin N. 7 yn Llundain Sych ffres iawn diolch i'r ffrwythau sitrws wedi'u sychu'n uniongyrchol gan y cynhyrchwyr heb ddefnyddio rhan wen y croen, a fyddai'n rhoi nodau chwerw i'r distyllad. Merywen sy'n drech, ynghyd ag awgrymiadau llysieuol a balsamig a roddir gan fintys, teim a saets. Mae iris, licorice a chamomile yn gwneud y gorffeniad yn arbennig o feddal.
