In der Nase ist G'Vine Floraison fast süß, blumig, mit Noten von Kardamom. Auch am Gaumen ist er blumig: Die Fleurs de Vigne werden wahrgenommen, begleitet von Noten von Kardamom und Ingwer, die mit Lakritz enden.
Im Gegensatz zu den meisten mit Wacholder aromatisierten Destillaten besteht G'Vine aus Alkohol, der aus der Gärung von Trauben destilliert wird, genauer gesagt aus der Gärung von Ugni Blanc (aus der Familie Trebbiano). Die Botanik, die sie charakterisiert, ist die Weinblume, die im Juni in den wenigen Tagen der Blüte geerntet wird.
