Rime Craft Distillers repräsentiert die fünfte Generation der Maschio-Dynastie, Meisterbrenner seit fast zwei Jahrhunderten im Herzen des Triveneto. Die Idee eines „venezianischen Gins“ geht von der Rezeptur eines ausschließlich aus Wacholder hergestellten Gins aus, den Domenico Maschio in den 40er Jahren herstellte. River Mentana - Venetian Dry Gin wird in der Tat mit Wacholder als einzigem Botanikum destilliert, insbesondere einer Mischung aus wildem Wacholder, der etwa 400 Meter über dem Meeresspiegel auf den Hügeln des linken Piave wächst, und hochgelegenem Wacholder des "Gran Bosco da Reme aus Venedig. Gin zeichnet sich auch durch den verwendeten Alkohol aus, der aus Weizen hergestellt wird, einem bestimmten Weizen, der in der Nähe der Lagune von Venedig angebaut wird und "Mentana" genannt wird, ein alter, duftender und cremiger Weizen mit einem ausgeprägten Salzgehalt.
Die Kombination dieser Zutaten macht River Mentana Gin sehr aromatisch, nicht nur nach Wacholder, sondern auch nach frischem Brot, gerösteten Haselnüssen und Minze. Der Geschmack ist voll, samtig, mit einer besonderen Salzigkeit aufgrund des basischen Alkohols, kombiniert mit würzigen und balsamischen Noten von Wacholder.
