Eugin Distilleria Indipendente ist die erste Destillerie in Norditalien, die ausschließlich Gin gewidmet ist – die dritte in Italien. Hier verwenden sie einen Destillierkolben namens Robert, der speziell für die Bedürfnisse der Produzenten Eugenio und Niccolò Belli entwickelt wurde und sowohl als traditioneller Pot Still als auch als Carter Head funktioniert.
Ihre ersten Gins sind Eugin N.7 und Eugin N.9. Eugin N. 7 ist ein sehr frischer London Dry dank der Zitrusfrüchte, die direkt von den Produzenten getrocknet werden, ohne den weißen Teil der Schale zu verwenden, der dem Destillat bittere Noten verleihen würde. Wacholder überwiegt, kombiniert mit krautigen und balsamischen Noten von Minze, Thymian und Salbei. Iris, Süßholz und Kamille machen das Finish besonders weich.
