Jamaika-Pfeffer (Pimenta dioica), der im Aussehen Wacholderbeeren ähnelt, ist die getrocknete Frucht eines in Jamaika beheimateten Baumes. Es enthält in seinem komplexen Bouquet den Duft von Muskatnuss, Nelke und Zimt mit einer würzigen Note, die an schwarzen Pfeffer erinnert. Aus diesem Grund ist der englische Name Allspice. Es ist ein vielseitiges und interessantes Gewürz, das in der traditionellen Küche vieler Länder weit verbreitet ist.
Le Botaniche - Jamaika-Pfeffer
