Osaba Carloren Ginsanto eta Cantucci

“Ginsanto e cantucci” gin gozoa eta delikatua da. Eztiaren nota gozoek, itsasoko uraren zaporearen aldean, egokia egiten dute gaztan oinarritutako aperitiboetarako edo bazkari baten amaieran, postrearen plazerra areagotzeko. Txukun edo Negroni bertsioan edatea gomendatzen da, txokolate ilunarekin, fruitu gorriekin edo fruitu lehorretan.
Ginebra ahal den modu naturalean egiten da eskuz, alambique, makineria edo iragazkirik erabili gabe eta zapore eta koloratzaile artifizialak gehitu gabe. Osagaien artean aurkitzen ditugu: ipurua, artisau-eztia Toskanakoa, artisau-glutenik gabeko Toskanako Cantucci, almendrak, bainila, sultanak, laranja azala, abrikot lehorra, laranja lore loreak, vin santo eta itsasoko ura.
Dal Piatto al Bicchiere likido moduan berriro irudikaturiko plater tradizionaletatik abiatzen den proiektua da. Hiru biloben istorioa da, forma berri batean, lurrarekiko, benetakotasunarekiko, familiarekiko, aiton-amonekiko zaletasuna berreskuratu nahi duten hiru biloben istorioa.