Ipuru-baiak (Juniperus communis) ginaren ezinbesteko oinarria dira. Haien usaina berezia, leuna eta egurtsua da, zapore erretxintsu apur batekin eta osagai balsamiko batekin. Erabili sukaldean haragia eta arraina prestatzeko eta harrotzeko, baina baita postre batzuetan, edarietan, Gin Tonic-en: ahosabaiarentzat benetako plazerra izango da.
