Mìl Gin-ek zapore bizia eta osoa du, zuzen mediterraneo gisa defini daitekeena. Botaniken oreka bikainak eta Irish Pot Still-en produkzio-metodoak ziurtatzen du ginek zapore berezia duela eta ez usain ezberdinen segida konplexua. Zapore freskoa eta iraunkorra da, ipuru, belar-oharrekin eta zitrikoen amaierarekin.
Gin hau bat da Irlandako gin klasikoaren eta zapore iberiarren arteko fusioa. Mìl, botilan irudikatuta dagoen gizona, gudari espainiar mitiko bat da, zeinaren ondorengoak, Milesian edo Milaures izenekoak, Irlandara iritsi eta uhartea kontrolpean hartu zuten, haien ondorengoekin kolonizatu eta populatuz. Kondairak dioenez, beraz, Mìl-etik datozen irlandar guztiek eta Milesiarrek Gin Mìlen islatzen diren Espainiako zapore tipikoak ekarri zituzten bertara.
Mìl Gin-en probatzea gomendatzen dugu Gin Tonics fresko eta udako, adibidez, apaingarri batekin fruitu gorriak edo batekin pomelo-azala eta albahaka hosto bat bere ezaugarri mediterraneoak hobetzeko.