Gin honekin Zuidamek i erreproduzitu nahi du 1700eko jatorrizko zaporeak, ginak sarritan upeletan gorde eta zaporeak hartzen zituztenean. Hori dela eta, Dutch Courage Old Tom-a egiten da haritz amerikar upeletan labur ondua horrela a lortuz Gin apur bat gozoa, ipuru kutsu indartsuarekin bainila eta zurezko espeziekin konbinatuta.. Botanikoen artean Angelica, Espainiako laranjak eta limoiak, Marokoko Martorria, Ipurua, Italiako Iris Erroa, Indiako Erregaliz Erroa, Madagaskar Banila, Elderflower.
Zuidam destilategia 1975ean sortu zen eta Herbehereetan ginebra, genever eta oso ezagunak diren beste likore batzuk ekoizten ditu. Dutch Courage izena holandar soldaduei guduen aurretik ausartak izateko ematen zitzaien genever-en tiroarena da.
