Baratxuri beltza zapore eta ehundura guztiz desberdina da baratxuri tradizionalaren aldean eta gourmet sukaldaritzan erabiltzen da, zalantzarik gabe, delikatu eta atseginagoa delako, ginebrako infusioan ere aurkitzen diren ezaugarriak. Nero Gin jauna baratxuri mota jakin hau mundu gastronomiko hutsetik kanpo ezagutarazteko ideiarekin jaio zen.
Ahoan, baratxuri beltzak Nero Gin jaunari zapore findu eta berezia ematen dio, erregalizaren zapore delikatuak gogora ekartzen dituena eta ezin hobea da bakarrik edo funtsean ur toniko neutro batekin dastatzeko. Baratxuriaren nota ezagunak eta ia gozoak harmoniatsuan nahasten dira ipuruarekin eta ezkaiarekin eta mandarinarekin, argazki konplexu eta liluragarri zoragarri baterako.
