Aperitibo dotorea, “il Specialino” mingotsa alkoholdun bat da: usain bizia eta kolore gorri errubiko belar alpino mingotsen infusiotik lortzen den ardo zaporetsua. Kokteletarako oinarri aproposa da eta, bere osagai naturalei eta laranja eta belar noten usainei esker, modu gazi-gozoan ondo orekatuak, zapore bizia eta iraunkorra du, zentzumenak suspertzen dituena.
Joan den mendeko errezeta sekretua da, ardo zuria eta belar eta espeziak arretaz hautatu eta alkoholean beratzen uzten dituena, egunero eskuz nahastuz. Sedimentazio naturalaren ondoren, lortutako likidoa iragazi, botilaratu eta etiketatu egiten da.
