Zanthoxylum armatum espezie arraroa da. Baia txiki eta lurrintsuak ditu, pomeloa eta pasio-fruta gogorarazten dituen zitriko eta fruta zapore izugarriarekin. Timut piperra hain da bizia, ezen apur bat (mortero batean botata) nahikoa da koktelei zapore paregabea emateko edo arrain eta itsaski zuriak zaporetzeko.
Le Botaniche - Pepe di Timut
