A narancs aromás része (Citrus aurantium) az a héj, amelyet alacsony hőmérsékleten víztelenítenek, hogy megőrizzék természetes aromáját, és a felhasználás megkönnyítése érdekében apró darabokra redukálják. A héjak felhasználhatók likőrök és szeszes italok készítésére, vagy koktélok ízesítésére elixírek és keserűk készítésére. A héjakat porrá lehet porítani, így főtt vagy hideg ételek fűszerezésére alkalmas port kapunk.
