A Mezcales de Leyenda szövetkezetet azért hozták létre, hogy előmozdítsa a mezcal Joven előállításának fenntarthatóságát, amely azokból a mexikói államokból származik, ahol mezcalt lehet előállítani, mindegyiknek megvan a maga sajátosságai. Minden termék USDA és CCOF tanúsítvánnyal rendelkezik.
Az Oaxaca egy Mezcal blanco 100% maguey espadín Agave angustifolia San Juan del Rio-val, kétszer desztillálva réz alembicben.
