A Kirsty's Gin lepárlása a mester lepárló, Kirsty Black (a gin neve az övé) által kiválasztott helyi botanikai anyagok felhasználásával készül: a tengeri moszatra, a bogáncsra és az áfonyára esett a választása, hogy megragadja a tenger, a szikla és a föld elemeit.
A skót gazdálkodók 1660 óta, Arbikie minden lehetséges figyelmet fordít a gin alapanyagát szállító földek gondozására. A szeszesital-alapot közvetlenül a birtokon desztillálják, így tökéletesen csomagolható, így a gin botanikai ízeivel párosul.
Az Arbikie Kirsty's Gin kellemes és friss tengeri aromája fekete bors jegyeivel párosul. Ízében kiegyensúlyozott és lágy, finom virágos jegyekkel, egy kis citrus és fekete bors kíséri a boróka és a tengeri jegyeket. Lecsengése hosszú és tartós, az áfonyának köszönhetően enyhén édeskés.
