Az Eugin Distilleria Indipendente az első kizárólag ginnek szentelt lepárló Észak-Olaszországban – a harmadik Olaszországban. Itt a producerek, Eugenio és Niccolò Belli igényeinek megfelelően kialakított alembicet alkalmaznak – Robert néven –, amely hagyományos fazéklepárlóként és kocsifejként is működik.
Eugin N ° 9 „9”-je semmi köze a botanikai anyagok számához, de azt jelzi, hogy a kilencedik kísérletből indultak ki a jelenleg gyártás alatt álló recept kidolgozására. Ennek a receptnek a megtervezésekor egy olyan gint akartak létrehozni, amely a boróka maximális kifejezője, a gin botanikai par excellence. A kevés növényt tartalmazó receptúra (boróka, angyalgyökér, koriander, fehérfenyő csíra) nehézsége mindenekelőtt abban rejlik, hogy a legjobb minőségű alapanyagokat találjuk, egyértelműen alkoholból, olasz és bio lágybúzából kiindulva. A másik nehézség abban rejlik, hogy megtaláljuk a megfelelő egyensúlyt a fejek és a farok között, hogy továbbra is karaktert adjon a ginnek anélkül, hogy megnehezítené vagy megfosztaná a finomságától. A boróka illatát a puha felület és a növényi összetevők gyönyörű egyensúlya lágyítja.
