Az Insulae gin Szicília ékköve, amely képes volt egyedivé alakítani a nyers gyémántokat, amelyek ennek a földnek a természeti erőforrásai. Valójában számos növényt termesztenek Szicíliában: Siracusai citrom; Édes és keserű narancs Cataniából; „Késői” mandarin a Ciaculliból; Raguzai szentjánoskenyér; Ispica szezám; Bronte pisztácia; Noto mandula; Jázmin. A gin a szicíliaiak új generációit képviseli, akik modern, innovatív és dinamikus módon viszik tovább a Keletet és Nyugatot egyesítő sziget történelmét és kultúráját.
Az Insulae Gin az nagyon sokoldalú keverésben. A boróka a szicíliai citrusfélékkel és az aszalt gyümölcs fűszeres jegyeivel egyensúlyoz, különösen a szentjánoskenyérrel. Rendkívül lágy, ő frissesség a desztilláció után hozzáadott jázmin virágos jegyei adják.
