A Himbrimi Pure Icelandic Gin egy Régi Tom izlandi Óskar Ericsson művész alkotta meg, hogy olyan gint kapjon, amely harmonizál Izland vadon élő területeinek természetével, és elkísérte a környék folyóiban horgászattal töltött napjait. És valójában a Himbrimi nem csak arra alkalmas egyenesen részeg, de egyben a folyók ódáját is képviseli, jellegzetes illataival és nevével, amely egy helyi vízimadárra utal, akinek üvöltéshez vagy szellemsikoltáshoz hasonló kiáltása számos északi legendát ihletett meg.
A Himbrimi Pure Icelandic Gin Gin sajátosságai:Izlandi forrásvíz, amelynek tisztasága lehetővé teszi, hogy a gint botanikai infúzió után szűrjék és további lepárlás nélkül palackozzák, hogy megőrizzék az érzékszervi jellemzők összetettségét és a ginnek szép tartósságot biztosítsanak; a ... haszna kézzel szedett helyi és vadon élő botanikai termékek, mint például a borókabogyó és a sarki kakukkfű, akinek virágjegyek a levendulához hasonlóan jellemzik a gint; az miele édesítőszerként, amely egyensúlyban van a növényi anyagokkal, kellemes hangulatot teremtve keserű-édes hatás és ez lehetővé teszi, hogy tükrözze a tizennyolcadik századi Old Tom receptjeit.
La Brunner Szeszfőzde 2017-ben alakult Mosfellsbær városában. Ez termel kézműves Évente 50.000 palack kis, 600 literes tételben, és mindegyiket maga Ericsson számozza meg kézzel. A márka így áll etikus és társadalmilag érintett és elkötelezett amellett, hogy hozzájáruljon a természeti környezet védelméhez, a képzőművészet megőrzéséhez és a nemek közötti egyenlőséghez. Már számos díjat és kitüntetést osztottak ki a Himbrimi ginekhez.
