A citromfű (Cymbopogon Citratus) az ázsiai konyha egyik alapanyaga. Friss, intenzív és sokoldalú, kellemes és tartós citrom aromát kölcsönöz az ételeknek. Gyógyteák és főzetek készítésére is használható, alkoholmentes és alkoholos, hideg és meleg. Koktélokhoz ízesített spray-k, jégkockák készítéséhez is hasznos, finom citrom illatot adva az italoknak.
