Oxley London Dry Gin

A Bacardi ötlete alapján a Gin Oxley az egyetlen gin a világon, amelyet hidegen desztillálnak, nyolc évnyi kutatás eredményeként. A gyártáshoz speciális gépezet szükséges, az Oxley-t körülbelül napi 240 palackban gyártják.
A „hideg” desztilláció a hőmérséklet drasztikus (nulla alá) csökkentéséből áll, azzal a céllal, hogy elkerüljük a növényi anyagok „főzését” azáltal, hogy a lehető leghűbben vonják ki mindegyikből a valódi esszenciát. Ennek a módszernek az előnyei egyaránt vonatkoznak a végtermék minőségére (a friss és szárítatlan citrusfélék héját kiválóan használják fel), valamint a termék végső hozamát: kevesebb hulladék (a párlat fejének és farkának levágása) és több szilárdság az aromák és az alkohol kapcsolatában.
Érzékszervi szinten az Oxley Gin teljes mértékben tükrözi lepárlási filozófiáját: az aromák és ízek finomak és kalibráltak, és mind az illatban, mind az ízben megtalálják teljességüket. Különös figyelmet fordítanak a citrusfélékre, amelyek valóban eltérnek a szokásostól; a csípősség nagyon ott van a nyelv hegyén, miközben meglepő, hogy a 47°-os szög ellenére nevetségesen észrevehető a fokozatosság.