A Håvaldsen Aquavit Triple Cask-t ugyanazzal a módszerrel állítják elő, mint a legjobb gineknél, vagyis úgy, hogy az összes növényt lepárolják, majd a végén tiszta hegyi vizet adnak hozzá. Az Aquavit sajátossága a lét összesen 9 hónapig érlelik három különböző fafajtában: Sherry, Madeira és francia tölgyfa hordókban: ez az első háromhordós pálinka, amelyet valaha is gyártottak Norvégiában és valószínűleg a világon.
Egyedi és telt íze ebből a sajátos érlelési folyamatból származik, ahol az olyan botanikus anyagok íze, mint a kömény, a koriander, az angyalgyökér, a menta, a gyömbér, valamint a narancs és a citrom héja csatlakozik a vaníliára és karamellre emlékeztető fa jegyeihez. A Håvaldsen Aquavit tökéletes részeg sima, valóban kiváló aperitif valamint a kiváló emésztés, de fő összetevőként is remekül működik modern koktélok.
A producer a kiváló ginjéről és az utóbbi finoman érlelt változatáról is ismert Kimerud. Ez a kis norvég kézműves szeszfőzde termékeit mindig is az alapanyagok gondozására, a gyártási módszerek finomítására és a hagyományokra alapozta, és a számos nemzetközi díj bizonyítja a kimerudi párlatok minőségét.
