Su šiuo džinu Zuidam nori atgaminti i originalūs 1700-ųjų skoniai, kai džinai dažnai būdavo laikomi statinėse ir paimdavo skonius. Dėl šios priežasties olandų drąsa senasis Tomas baigtas trumpai brandintas amerikietiško ąžuolo statinėse taip gaunant a šiek tiek saldus džinas su stipria kadagio užuomina kartu su vanilės ir medienos prieskonių natomis. Tarp augalų randame angeliką, ispaninius apelsinus ir citrinas, marokietišką kalendrą, kadagią, itališką vilkdalgio šaknį, indišką saldymedžio šaknį, Madagaskaro vanilę, šeivamedžio žiedą.
„Zuidam“ spirito varykla buvo įkurta 1975 metais ir gamina džiną, geneverį ir kitus labai populiarius Nyderlanduose likeris. Pavadinimas Olandų drąsa yra geneverio šūvio pavadinimas, kuris buvo suteiktas olandų kariams, kad jie būtų drąsūs prieš mūšius.
