Gin Dei Sospiri

Gin dei Sospiri receptas, skirtas lagūnos salos skoniams ir aromatams sustiprinti, prasideda nuo spontaniškos žaliavos nuėmimo rankomis ir tik pagal sezoniškumą. Bendra prekės ženklo filosofijos gija yra tvarumas: buvo nuspręsta vengti plastiko naudojimo bet kuriame gamybos proceso etape ir pirmenybę teikti perdirbtoms ar kompostuojamoms medžiagoms. Etiketė pagaminta iš medvilnės, o jos spalva gaunama iš Sant'Erasmo salos botanikos pigmentų. Šioje vietoje, dar vadinamoje Venecijos sodu, skinama Salicornia – džino kartu su kadagiu pagrindinė veikėja.
Tiesą sakant, Gin dei Sospiri suteikia intensyvų kadagio skonį, labai gaivų, su žolelių natomis, kurias sustiprina bazilikas, citrininis čiobrelis, artišokas ir pieninis usnis, apgaubiančio ir aksominio skonio, o skonį suteikia Salicornia.