Zanthoxylum armatum ir reta garšviela. Tam ir mazas, ļoti smaržīgas ogas ar neticami citrusaugļu un augļu garšu, kas atgādina greipfrūtu un pasifloras augļus. Timuta pipari ir tik intensīvi, ka pietiek ar šķipsniņu (javā saberztu), lai kokteiļiem piešķirtu unikālu garšu vai aromatizētu baltās zivis un jūras veltes.
