Ar šo džinu Zuidam vēlas pavairot i oriģinālās 1700. gadu garšas, kad džini bieži tika uzglabāti mucās un pārņēma garšas. Šī iemesla dēļ holandiešu drosme vecais Toms ir pabeigts īsi izturēts amerikāņu ozolkoka mucās tādējādi iegūstot a nedaudz salds džins ar spēcīgu kadiķa nokrāsu apvienojumā ar vaniļas un koksnes garšvielu notīm. No botāniskajiem augiem atrodam Angelica, spāņu apelsīnus un citronus, Marokas koriandru, kadiķi, itāļu īrisa sakni, Indijas lakricas sakni, Madagaskaras vaniļu, plūškoka ziedu.
Zuidam spirta rūpnīca tika dibināta 1975. gadā un ražo džinu, genever un citus ļoti populārus liķierus Nīderlandē. Nosaukums holandiešu drosme ir ģenēra šāviens, kas tika dots holandiešu karavīriem, lai viņi būtu drosmīgi pirms kaujām.
