Gin Raw is ontstaan uit het idee van twee ondernemers en vrienden die een gin wilden creëren die voldeed aan de gastronomische normen van Barcelona. Om deze reden is het ontworpen om het beste te geven puur of met ijs, in gin-tonic, als basis in cocktails en vooral in de combinaties gastronomische en verfijnde culinaire creaties. Vier experts waren betrokken bij de realisatie van de "ware geest van Barcelona": een chef-kok, Xano Saguer, een sommelier, Sergi Figueras, een barman, Javier Caballero en een parfumeur, Rosendo Mateu.
Gin Raw wordt geproduceerd in kleine batches van 5.000 flessen met behulp van een bepaalde techniek die klassieke distillatie en het gebruik van een kook Rotavap omvat. Het resultaat is een volle gin, gekenmerkt door bloemige en kruidige tonen met een subtiele rooknuance. Frisheid en warmte gaan samen met een balsamico-achtergrond, kenmerkend voor jeneverbes. De afdronk is lang en aangenaam.
De verpakking is rijk aan details: de body van de fles heeft een satijneffect, dat doet denken aan de lage temperatuur, kenmerkend voor het distillatieproces van deze GinRaw. De kap is gemaakt van essenhout aangevuld met een aluminium bol. De okerkleur herinnert aan de mediterrane zon.
