Met deze gin wil Zuidam i . reproduceren originele smaken van de 1700e eeuw, toen gins vaak in vaten werden bewaard en de smaken overnamen. Om deze reden is de Dutch Courage Old Tom klaar kort gerijpt in Amerikaanse eikenhouten vaten dus het verkrijgen van een lichtzoete gin, met een sterke hint van jeneverbes gecombineerd met tonen van vanille en houtachtige kruiden. Onder de plantaardige producten vinden we Angelica, Spaanse sinaasappels en citroenen, Marokkaanse koriander, jeneverbes, Italiaanse iriswortel, Indiase zoethoutwortel, Madagascar vanille, vlierbloesem.
De Zuidam distilleerderij is opgericht in 1975 en produceert gin, jenever en andere zeer populaire likeuren in Nederland. De naam Dutch Courage is die van de jenever die aan Nederlandse soldaten werd gegeven om dapper te zijn voor de strijd.
