Gin del Professore A La Madame wordt gekenmerkt door het exclusieve gebruik van Toscaanse en Umbrische wilde jeneverbes, die wordt gemacereerd samen met verschillende kruiden, specerijen, citrusvruchten plus een geheim ingrediënt. Het resultaat is een gin met een ongelooflijk aroma, met tonen van vanille en kaneel gecombineerd met meer kruidige, samen met tonen van honing en rijpe perziken. In de mond is het een warme maar balsamico gin, met een harsachtige afdronk aangevuld met bloemige noten.
De twee Gins van de Professor (Meneer en A La Madame) worden gedistilleerd met de "badkuip"-methode en zijn gemaakt door Carlo Quaglia, een bekende Piemontese distilleerder, en door de jongens van de "Jerry Thomas Speakeasy”In Rome, enthousiast om de distillatiemethoden uit de tijd van het verbod te herontdekken.
