Homard Gin is ontstaan uit een idee van sterrenchef Kristof Marrannes, gecreëerd door Spirits by Design, een Belgische distilleerderij die bekend staat om zijn "gekke" producten.
Homard Gin wordt verkregen door een proces van maceratie in neutrale geest van schaaldieren (zonder staart) gedurende ongeveer twee dagen: voor elke liter alcohol wordt een hele kreeft gebruikt en het resultaat is verrassend, met duidelijke hints van kreeft op de neus en een frisse zeesmaak met de toevoeging van citroen en peterselie.
