Семья Чейз в 2008 году начала создавать портфолио джинов, водки и ликеров, что позволило им стать ликероводочным заводом, представляющим английское качество и происхождение в мире. Их бренд основан на натуральном происхождении ингредиентов и осведомленности потребителей о производственных процессах, продвигая политику качества и прозрачности.
Элегантный джин William Chase характеризуется отличный баланс между сильными нотами можжевельника, свежими цитрусовыми и, прежде всего, хорошо ощутимыми оттенками яблочной спиртовой базы. Последнее делает его идеальным для Коктейль Мартини. В Gin Tonic можно усилить вкус яблока, добавив дольку в качестве гарнира.