Sečuanski poper (Zanthoxylum piperitum) je lažna paprika, ki izvira iz province Szechuan na jugu/zahodu Kitajske. Vonj sečuanskega popra je oster in osvežujoč, z notami citrusov. Okus je močan, s pookusom, zaradi katerega je jezik rahlo anesteziran. Odlično s perutninskim mesom, sladkimi in kislimi jedmi, pa tudi s sadjem in čokolado. Presenetljivo, če se uporablja v sladkih pijačah, ki povečajo njegovo pikantnost.
