Ime Tovel izvira iz ledeniškega jezera v osrčju Nacionalni park Brenta, v bližini katerega je Destilarna Valentini. Ta italijanska destilarna se je rodila leta 1872, ko je bila Val di Non še del Avstro-Ogrske. Vseh devet rastlin, ki so prisotne v Tovel's Gin, je trentinskega porekla in jih deloma neposredno na ozemlju zbira mojster destilarne Gianluigi Valentini, Rodolfov pravnuk in sedanji lastnik destilarne. Bakreni alembik, ki se uporablja za destilacijo gina, sega v leto 1927.
Vizualno je Tovel's Gin svetel, prozoren, kot izvirska voda, iz katere je destiliran in ki mu daje moč mineralnost v okusu. Na okus je ovojni zaradi prisotnosti glicerina e okus je balzamičen in zelo aromatičen s pridihom sladkega korena, popolnoma prijeten in enostaven za pitje.
