Na skalah - Marco Garino

Na skalah je pravi priročnik za led, prvo napisano. Začeti od ob predpostavki, da je led hrana, knjiga ponuja izčrpne napotke o njeni uporabi. Od čisto fizikalnih in kemičnih vidikov do predpisov in certifikatov, od strojev za led do ekologije, od estetike do higiene. Konča se s postopkom izbire najprimernejše vrste ledu za vsako pijačo v nagovoru do Mirko Turconi, razglašen za najboljšega barmana v Italiji leta 2017.
Knjigo je napisal Marco Garino, specializirano za sektor ledu in pijač že dvajset let, s podporo strokovnjakov za mešanje ilGin.it, referenčnega portala v Italiji za vse, kar je povezano s svetom gina, zlasti Marco Bertoncini, ki je uredil tudi predgovor. #IceIsHood