Vermut Starlino Rosso je proizveden z različnimi vrstami absinta in skrbno izbiro posebnih aromatičnih zelišč, vključno s cinhono, rozinami, vanilijo, ingverjem, grenkimi pomarančami in nageljnovimi žbicami. Destilat, pridobljen s temi rastlinskimi sestavinami, je strokovno kombiniran z mešanico Marsala in Trebbiano in nato puščen mesec dni počivati v nekdanjih sodih Bourbon, kar daje mehkobo in prijetno pikantnost vermutu.
Recept sta razvila Denis Muni in Beppe Ronco, ki sta svoje dvajsetletne izkušnje s proizvodnjo vermuta uporabila za inovativne ideje za ponudbo hotela Starlino.
