Кооперативи Mezcales de Leyenda барои пешбурди устуворӣ дар истеҳсоли мезкал Ҷовен таъсис дода шудааст, ки аз иёлатҳои Мексика, ки дар он ҷо мезкал истеҳсол мешавад, ки ҳар кадоми онҳо дорои хусусиятҳои худ мебошанд. Ҳама маҳсулотҳо органикии сертификатсияшудаи USDA ва CCOF мебошанд.
Oaxaca як Mezcal blanco 100% Maguey Espadín бо Agave angustifolia San Juan del Rio мебошад, ки ду маротиба дар алембикаи мис дистилятсия карда шудааст.
