Ҷини помидори сиёҳ

Ҷини сиёҳ Помидор як ҷиноҳи беназир дар ҷаҳон аст, на танҳо барои як шишаи сиёҳи худ, балки пеш аз ҳама барои мавҷудияти помидорҳои сиёҳи нодир дар байни растаниҳои ботаникӣ бо иловаи каме оби шӯр. Дигар навъҳои ботаникӣ, ба ҷуз арча, махфӣ нигоҳ дошта мешаванд, аммо маълум аст, ки интихоби онҳо аз табиати атрофи заводи спирти Ҳолланд, ки дар он ҷо пахта истеҳсол мешавад, илҳом гирифта шудааст. Помидорҳои сиёҳ дар Сицилия парвариш карда мешаванд ва ба ҷин тамоми маззаи худро медиҳад, бо ёддоштҳои хоси алафӣ ва ширини худ, ки дар ҳама дигарон бартарӣ доранд. Дигар ёддоштҳои барои фаҳмидани осонтар ҳангоми таъми ҳамвор якҷоя бо маззаи андаке шӯр ба вуҷуд меоянд, дар ҳоле ки арча назар ба даҳон бештар дар бинӣ эҳсос мешавад. Ҷин барои офаридаҳои махсус комил аст, бо истифода аз маззаҳои помидор, шояд онро бо райхон ё чили омехта кунад.